Menu Sophienkeller


Polévky / Suppen

Saská bramboračka / Kartoffelsuppe
s opečenou klobásou
Malá porce5,90 EUR
Velká porce10,50 EUR
Soljanka / Soljanka
se zakysanou smetanou a citrónem
Malá porce5,90 EUR
Velká porce10,50 EUR
Domácí pečivo / Brotkorb4,90 EUR
s avokádovým dipem (VEGANSKÉ)  / Avocadodip6,90 EUR
s máslem  / mit Butter6,20 EUR
se sádlem  / mit Schmalz6,70 EUR
"Od všeho trochu"/ "Von allem ein bisschen“
s máslem, sádlem, avokádovým dipem, okurkami Spreewald
12,90 EUR

Saláty / Salate

Rukolový salát  / Rucolasalat
s rajčaty, olivami, paprikou, červenou cibulkou a ovčím sýrem s bylinkovou zálivkou
 
Malý talíř6,90 EUR
Větší talíř13,90 EUR

Studená kuchyně / Kalte Küche

Studený talíř  / Kalte Platte
se saskou šunkou, sekanou, uzenými ravioly, sýrem, nakládanou okurkou, domácím chlebem a máslem
15,90 EUR
Domácí sýr  / Hofkäserei
s fíkovou hořčicí, hrozny, máslem a domácím chlebem
15,90 EUR

Něco na malého na chuť / Vorspeisen

Jemné vepřové maso  / Feines Würzfleisch vom Schwein
pečené s žampiony v listovém těstě se sýrem
9,10 EUR
Talíř s olivami a sýry  / Käse-Oliventeller
s avokádovým dipem a domácím chlebem
10,90 EUR

Z hrnce a pánve / Aus Topf & Pfanne

Saské dušené hovězí maso  / Sauerbraten
s hroznovou omáčkou na jablečném červeném zelí a knedlíkem s chlebovým máslem
19,50 EUR
Selátko  / Spanferkel
s majoránkovou omáčkou na kysaném zelí s máslovým knedlíkem, podávané s hořčicí
19,90 EUR
Aspik pro kojence / Hausgemachte Spanferkelsülze
s tatarskou omáčkou a opečenými bramborami
15,90 EUR
Argentinský rump steak / Argentinisches Rumpsteak
s bylinkovým máslem, pečený brambor s bylinkovým tvarohem, Podáváme se salátovou kyticí a vinaigrette
25,80 EUR
Domácí hovězí roláda / Hausgemachte Rinderroulade
plněná cibulí, slaninou, hořčicí a nakládanou okurkou na červeném zelí s jablky a s knedlíkem přelitým máslem se strouhankou
20,90 EUR
Vepřový řízek  / Schweineschnitzel
s mletým masem a sýrem, s bramborovým zapečeným a hráškem
18,90 EUR

Pokrmy z drůbeže / Geflügeltes

Půlka kachny  / Halbe ausgelöste Ente
s pelyňkovou omáčkou na jablečném červeném zelí a knedlíkem s chlebovým máslem
22,50 EUR

Z pekárny / Bäckerei

Kuřecí plátek v listovém těstíčku  / Hähnchenfilet im Blätterteig
zapečený se špenátem, čerstvým sýrem, ovčím sýrem, na barevném listovém salátu s bylinkovou zálivkou a sýrovou omáčkou
17,90 EUR

Ryby / Fisch

Filet z lososa  / Lachsfilet
s bylinkovým máslem, pečenými bramborami s bylinkovým tvarohem, navíc slaný buket a vinaigrette
21,90 EUR
Čerstvě uzený pstruh  / Ofenwarme geräucherte Forelle
s listy salátu a bylinkovou zálivkou, jablečným křenem a domácím chlebem
16,90 EUR

Bezmasé pokrmy / Ohne Fleisch

Bramborová roláda  / Kartoffelroulade
se špenátem a ovčím sýrem podávaná na salátu s bylinkovou zálivkou a sýrovou omáčkou
14,90 EUR
Papriky pečené v troubě  / Im Ofen geschmorte Paprika
Plněné dýní, tykví, červenou čočkou, ochucené bylinkami a marinovanou rukolou
14,50 EUR
"Půl na půl" / "Halb und Halb"
Půlka bramborové rolády plněné špenátem a ovčím sýrem a půlená dušená paprika plněná dýní, kroupy a červenou čočkou na salátové kytici s bylinkovým vinaigrettem a sýrovou omáčkou
14,70 EUR

Dezerty / Desserts

Saské farmářské koláče s tvarohem  / Quarkkäulchen
posypané cukrem, s jablečnou náplní a smetanou
7,30 EUR
Domácí štrúdl "Kaprys piekarza"  / Hausgebackner Strudel
s vanilkovou omáčkou, kopečkem vanilkové zmrzliny a smetanou
7,50 EUR
Domácí vaječný koláč  / Hausgebackene Eierschecke3,90 EUR

 


Zmrzlinový pohár s ovocem / Eis

Zmrzlinový pohár  / Gemischtes Eis
Jahodová, vanilková a čokoládová zmrzlina se smetanou
6,10 EUR
Čokoládový pohár  / Schokoladenbecher
Dva kopečky čokoládové zmrzliny a jeden kopeček zmrzliny stracciatella s čokoládovou polevou, kousky čokolády a smetanou
7,30 EUR
Zmrzlinový pohár s vaječným koňakem  / Schwedeneisbecher
Tři kopečky vanilkové zmrzliny s jablkem, vaječným koňakem a smetanou
7,90 EUR
Kawa mrożona  / Eiskaffee
z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną
5,20 EUR
Lodowa czekolada  / Eisschokolade
z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną
5,20 EUR

 


Nápoje

Teplé nápoje / Heiß- & Warmgetränke

Šálek kávy / Tasse Kaffee2,90 EUR
Konvička kávy / Kännchen Kaffee5,10 EUR
„Augustova černá káva“ (Tekutá čokoláda s espressem) / Augusts starker Kaffee4,00 EUR
Espresso / Espresso2,90 EUR
Dvojité espresso / Doppelter Espresso4,70 EUR
Espresso Macchiato / Espresso Macchiato3,20 EUR
Káva s mlékem Pott / Pott Milchkaffee3,50 EUR
Latte Macchiato / Latte Macchiato3,90 EUR
Pott Cappuccino / Pott Cappuccino3,70 EUR
Pott čokoláda / Pott Schokolade3,20 EUR
Horký citronový nápoj / Heiße Zitrone2,80 EUR
Šálek čaje / Glas Tee
Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, zelený čaj / Grüntee, ovocný čaj / Früchte, heřmánkový / Kamille, mátový / Pfefferminz, vanilka rooibos a bylinkový / Rooibusch Vanilla
2,90 EUR

Pivo / Biere

čepované / Radeberger Pilsner
české černé pivo na kohoutku / Krušovice
světlé čepované / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
>(pivo s citronovou limonádou)/ Radler 
0,25 l2,90 EUR
0,5 l5,20 EUR
1,0 l9,50 EUR
Jever Fun (nealkoholické) / Jever fun alkoholfrei 0,33 l3,70 EUR
Schöfferhofer pšeničné světlé (nealkoholické) / Schöfferhofer Hefe alkoholfrei 0,5 l5,20 EUR

Nealkoholické nápoje / Alkoholfreie Getränke

Stolní voda / Tafelwasser    0,2 l2,60 EUR
Augusts Starkes stolní voda / Augusts starkes Wasser    0,5 l4,80 EUR
Margon minerální voda medium / Margon Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR
Margon minerální vodaneperlivá / Margon Mineralwasser still
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,90 EUR
Pepsi Cola   0,2 l2,90 EUR
Pepsi Cola Max 0,2 l 3,20 EUR
Tonic   0,2 l2,90 EUR
Spezi (Kola a oranžáda)   0,2 l2,90 EUR
Bitter Lemon / Ginger Ale   0,25 l3,50 EUR
Pomerančová limonáda / Orangenlimonade   0,2 l2,90 EUR
Citronáda / Zitronenlimonade   0,2 l2,90 EUR
Malinová limonáda / Himbeerbrause   2,60 EUR
Jablečná šťáva b / Apfelsaft   0,2 l3,20 EUR
pomerančová šťáva / Orangensaft   0,2 l3,20 EUR
tomatová šťáva / Tomatensaft   0,2 l3,20 EUR
Třešňový nektar / Kirschnektar   0,2 l3,20 EUR
Jablečná limonáda / Apfelschorle   0,2 l2,90 EUR

Bílé víno

Bílé víno rozlévané „Hofdamenschmeichler“ / Hauswein Hofdamenschmeichler   
svůdná v chuti, šumivá, svěží šumivé, dráždivé na jazyku, suché
 
0,2 l5,50 EUR
0,75 l12,90 EUR
Goldriesling / Goldriesling   
saských vinařů, suché0,2 l
7,90 EUR
Riesling / Riesling QbA   
Vinařství Paul Knod, Mosel, polosuché  0,2 l
5,10 EUR

Wino czerwone

Domácí červené víno stáčené „Kurfürstentrunk“ / Hauswein Kurfürstentrunk   
plné s ovocnou chutí, temperamentní, bouřlivé suché
 
0,2 l5,90 EUR
0,5 l13,90 EUR
Reizvoll Cuvee / Reizvoll Cuvee   
Acolon, Spätburgunder a Lemberger, Württemberg, suché
0,2 l6,70 EUR

šampaňské víno

Graf von Wackerbarth / Graf von Wackerbarth   
bílé, brut nebo polosuché
 
0,1 l4,90 EUR
0,75 l Piccolo 28,00 EUR

Saské značky

Meissener Jablečné brandy / Meissner Apfelbrand   2 cl4,50 EUR
Meissener Malinovice / Meissner Himbeergeist   2 cl4,50 EUR
Meissener William hruškové brandy / Meissner Williamsbirnenbrand   2 cl4,50 EUR
Meissener Višňové brandy / Meissner Sauerkirschbrand   2 cl5,40 EUR

Lihoviny

Originální kořalka z Drážďan se značkou Coselträne 2cl / Coselträne  2 cl3,70 EUR
Ramazotti  2 cl3,60 EUR
Jägermeister  2 cl3,60 EUR
Absolut Vodka  2 cl3,60 EUR

Jídelní lístek Sophienkeller


Polévky

Saská bramboračka  / Kartoffelsuppe
s osmaženými kolečky párku
Malá naběračka5,90 EUR
Velká naběračka10,50 EUR
Hříbková polévka  / Steinpilzsuppe
s osmahnutými proužky šunky
6,10 EUR
Petrželová krémová polévka  / Petersilienwurzelcremsuppe
s kandovanými lískovými ořechy (VEGANSKÁ)
5,90 EUR
Košík chleba  / Brotkorb4,50 EUR
s avokádovým dipem / veganský  / Avocadodip6,50 EUR
s husím sádlem  / Gänseschmalz6,50 EUR

Saláty

Salát z čekanky, s pomeranči  / Orangen-Chicoreesalat
s brusinkami a sekanými vlašskými ořechy
6,90 EUR

Na malý hlad

Würzfleisch (vepřové maso nakrájené na kostičky) / Würzfleisch
s žampiony v listovém těstíčku, zapečené se sýrem
9,10 EUR
Domácí husí sádlo  / Gänseschmalz
s goudou a domácím chlebem
8,90 EUR
Okurková miska  / Gurkenschüssel
s kořeněnými a hořčičnými okurkami
4,30 EUR

Studená kuchyně

Etažér  / Etagere
s uzenou vepřovou panenkou, šunkou, pikantní sekanou, sýrem, nakládanými okurkami a hroznovým vínem místo salámového salátu
15,90 EUR
Sekaná  / Hackepeter
s vaječným žloutkem, nasekanou cibulí, nakládanou okurkou, domácím pečeným chlebem a máslem
10,90 EUR
Nabídka sýrů  / Hofkäserei
sýrové speciality z německých a francouzských oblastí s fíkovou hořčicí a hroznovým vínem
15,90 EUR

Z hrnce a pánve

Sele  / Spanferkel
s majoránkovou omáčkou na kysaném zelí, s houskovým knedlíkem s máslem, hořčice
19,50 EUR
Roláda z hovězího masa  / Rinderroulade
plněná cibulí, špekem, hořčicí a kořeněnými okurkami, na červeném zelí a s bylinkovými bramborami
18,90 EUR
Vepřový řízek  / Schweineschnitzel
zapečený s kořeněným masem a sýrem, na zimním listovém salátu s bylinkovou zálivkou
17,90 EUR
Jelení guláš  / Hirschgulasch
s brusinkovým želé, domácími houskovými knedlíky a růžičkovou kapustou
18,90 EUR
Nejoblíbenější pokrm našich hostí:
Saská svíčková  / Sauerbraten

s rozinkami, na červeném zelí, s houskovým knedlíkem s máslem
18,90 EUR

Drůbež

Vánoční husí stehno  / Weihnachtsgänsekeule
na pelyňkové omáčce, růžičkové kapustě a s houskovým knedlíkem s máslem
23,90 EUR
Půlka vykostěné kachny  / Halb ausgelöste Ente
s pelyňkovou omáčkou, na červeném zelí a s houskovým knedlíkem s máslem
22,50 EUR
Kuřecí plátek v listovém těstíčku  / Hähnchenfilet im Blätterteig
zapečený se špenátem, čerstvým sýrem, ovčím sýrem, na barevném listovém salátu s bylinkovou zálivkou a sýrovou omáčkou
16,50 EUR

Ryby

Čerstvá ryba z umělého chovu „Fischaufzucht Kotte“ Stürza, Dürrröhrsdorf-Dittersbach:

Pstruh uzený v troubě  / Geräucherte Forelle
na salátu s bylinkovou omáčkou, jablečným křenem, domácí chléb
15,90 EUR
Brambory pečené v troubě s plátky uzeného lososa  / Ofenkartoffel mit Räucherlachsstreifen
na marinované rukole s domácím bylinkovým tvarohem
12,50 EUR

Bezmasá jídla

Bramborová roláda  / Kartoffelroulade
plněná špenátem a ovčím sýrem na salátu s bylinkovou omáčkou, sýrová omáčka
13,90 EUR
Paprika dušená v troubě / Im Ofen geschmorte Paprika
plněná dýní, krupkami a červenou čočkou, ochucená čerstvými bylinkami, na marinované rukole
13,20 EUR

Dezerty

Saské tvarohové placky šéfkuchaře  / Quarkkäulchen
obalené v cukru a skořici, s jablečným pyré a šlehačkou
7,20 EUR
Větrník  / Windbeutel
plněný šlehačkou a švestkami ve skořici, jeden kopeček oříškové zmrzliny
7,90 EUR
Vánoční jablečný závin  / Apfelstrudel
plněný karamelizovanými mandlemi a rozinkami s vanilkovou omáčkou, kopeček oříškové zmrzliny a šlehačka
7,50 EUR
Parfait s vanilkovými rohlíčky  / Vanillekipferlparfait
na želírovaném borůvkovém kompotu
6,30 EUR
Plátek štóly  / Scheibe vom Riesenstollen3,90 EUR

Zmrzlina

Míchaná zmrzlina  / Gemischtes Eis
Jahodová, vanilková a čokoládová zmrzlina se šlehačkou
6,10 EUR
Čokoládový pohár  / Schokoladenbecher
Dva kopečky čokoládové a 1 kopeček zmrzliny stracciatella s čokoládovou polevou, kousky čokolády a šlehačka
7,30 EUR
"Knecht Ruprecht"  / Knecht Ruprecht
Jeden kopeček oříškové a jeden kopeček cookies zmrzliny se švestkami ve skořici v rosolu a se šlehačkou
7,90 EUR
Oříškový pohár  / Nussbecher
Oříšková, pistáciová a čokoládová zmrzlina zdobená různými druhy ořechů a šlehačkou
7,80 EUR
Broskvový pohár  / Pfirsischbecher
Dva kopečky vanilkové zmrzliny, jeden kopeček jahodové zmrzliny, plátky broskve, podávaný s červenou ovocnou polevou, šlehačkou a pistáciemi
7,60 EUR
Švédský zmrzlinový pohár  / Schwedeneisbecher
Tři kopečky vanilkové zmrzliny s jablečným pyré, vaječným likérem a šlehačkou
7,90 EUR