Menu Sophienkeller

Polévky / Suppen

Saláty / Salate

Studená kuchyně / Kalte Küche

Něco na malého na chuť / Vorspeisen

Z hrnce a pánve / Aus Topf & Pfanne

Saská svíčková / Sauerbraten s rozinkami, na červeném zelí, s houskovým knedlíkem s máslem	18,90 EUR
Selátko / Spanferkel s majoránkovou omáčkou na kysaném zelí s máslovým knedlíkem, podávané s hořčicí	19,50 EUR
Domácí hovězí roláda / Hausgemachte Rinderroulade plněná cibulí, slaninou, hořčicí a nakládanou okurkou na červeném zelí s jablky a s knedlíkem přelitým máslem se strouhankou	18,90 EUR
Vepřový řízek / Schweineschnitzel s mletým masem a sýrem, s bramborovým zapečeným a hráškem	17,90 EUR

Pokrmy z drůbeže / Geflügeltes

Z pekárny / Bäckerei

Ryby / Fisch

Bezmasé pokrmy / Ohne Fleisch

Kartoffelroulade mit Spinat gefüllt — Bramborová roláda

Dezerty / Desserts

Zmrzlinový pohár s ovocem / Eis

Nápoje

Teplé nápoje / Heiß- & Warmgetränke

Šálek kávy / Tasse Kaffee	2,90 EUR
Konvička kávy / Kännchen Kaffee	5,10 EUR
„Augustova černá káva“ (Tekutá čokoláda s espressem) / Augusts starker Kaffee	4,00 EUR
Espresso / Espresso	2,90 EUR
Dvojité espresso / Doppelter Espresso	4,70 EUR
Espresso Macchiato / Espresso Macchiato	3,20 EUR
Káva s mlékem Pott / Pott Milchkaffee	3,50 EUR
Latte Macchiato / Latte Macchiato	3,90 EUR
Pott Cappuccino / Pott Cappuccino	3,70 EUR
Pott čokoláda / Pott Schokolade	3,20 EUR
Horký citronový nápoj / Heiße Zitrone	2,80 EUR
Šálek čaje / Glas Tee Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, zelený čaj / Grüntee, ovocný čaj / Früchte, heřmánkový / Kamille, mátový / Pfefferminz, vanilka rooibos a bylinkový / Rooibusch Vanilla	2,90 EUR

Pivo / Biere

Nealkoholické nápoje / Alkoholfreie Getränke

Stolní voda / Tafelwasser 0,2 l	2,50 EUR
Augusts Starkes stolní voda / Augusts starkes Wasser 0,5 l	4,70 EUR
Margon minerální voda medium / Margon Mineralwasser
0,25 l	2,90 EUR
0,75 l	6,90 EUR
Margon minerální vodaneperlivá / Margon Mineralwasser still
0,25 l	2,90 EUR
0,75 l	6,90 EUR
Pepsi Cola *0,2 l*	2,90 EUR
Pepsi Cola Max 0,2 l	2,90 EUR
Tonic *0,2 l*	2,90 EUR
Spezi (Kola a oranžáda) *0,2 l*	2,90 EUR
Bitter Lemon / Ginger Ale *0,25 l*	3,50 EUR
Pomerančová limonáda / Orangenlimonade 0,2 l	2,90 EUR
Citronáda / Zitronenlimonade 0,2 l	2,90 EUR
Malinová limonáda / Himbeerbrause	2,60 EUR
Jablečná šťáva b / Apfelsaft 0,2 l	3,10 EUR
pomerančová šťáva / Orangensaft 0,2 l	3,10 EUR
tomatová šťáva / Tomatensaft 0,2 l	3,10 EUR
Třešňový nektar / Kirschnektar 0,2 l	3,10 EUR
Jablečná limonáda / Apfelschorle 0,2 l	2,90 EUR

Bílé víno

Wino czerwone

šampaňské víno

Saské značky

Lihoviny

Jídelní lístek Sophienkeller

Polévky

Saláty

Na malý hlad

Studená kuchyně

Z hrnce a pánve

Sele / Spanferkel s majoránkovou omáčkou na kysaném zelí, s houskovým knedlíkem s máslem, hořčice	19,50 EUR
Roláda z hovězího masa / Rinderroulade plněná cibulí, špekem, hořčicí a kořeněnými okurkami, na červeném zelí a s bylinkovými bramborami	18,90 EUR
Vepřový řízek / Schweineschnitzel zapečený s kořeněným masem a sýrem, na zimním listovém salátu s bylinkovou zálivkou	17,90 EUR
Jelení guláš / Hirschgulasch s brusinkovým želé, domácími houskovými knedlíky a růžičkovou kapustou	18,90 EUR

Drůbež

Vánoční husí stehno / Weihnachtsgänsekeule na pelyňkové omáčce, růžičkové kapustě a s houskovým knedlíkem s máslem	23,90 EUR
Půlka vykostěné kachny / Halb ausgelöste Ente s pelyňkovou omáčkou, na červeném zelí a s houskovým knedlíkem s máslem	22,50 EUR
Kuřecí plátek v listovém těstíčku / Hähnchenfilet im Blätterteig zapečený se špenátem, čerstvým sýrem, ovčím sýrem, na barevném listovém salátu s bylinkovou zálivkou a sýrovou omáčkou	16,50 EUR

Weihnachtsgänsekeule — Vánoční husí stehno

Ryby

Čerstvá ryba z umělého chovu „Fischaufzucht Kotte“ Stürza, Dürrröhrsdorf-Dittersbach:

Heilbuttfilet — Filé z halibuta pečené v troubě

Bezmasá jídla

Dezerty

Saské tvarohové placky šéfkuchaře / Quarkkäulchen obalené v cukru a skořici, s jablečným pyré a šlehačkou	7,20 EUR
Větrník / Windbeutel plněný šlehačkou a švestkami ve skořici, jeden kopeček oříškové zmrzliny	7,90 EUR
Vánoční jablečný závin / Apfelstrudel plněný karamelizovanými mandlemi a rozinkami s vanilkovou omáčkou, kopeček oříškové zmrzliny a šlehačka	7,50 EUR
Parfait s vanilkovými rohlíčky / Vanillekipferlparfait na želírovaném borůvkovém kompotu	6,30 EUR
Plátek štóly / Scheibe vom Riesenstollen	3,90 EUR

Zmrzlina

Míchaná zmrzlina / Gemischtes Eis Jahodová, vanilková a čokoládová zmrzlina se šlehačkou	6,10 EUR
Čokoládový pohár / Schokoladenbecher Dva kopečky čokoládové a 1 kopeček zmrzliny stracciatella s čokoládovou polevou, kousky čokolády a šlehačka	7,30 EUR
"Knecht Ruprecht" / Knecht Ruprecht Jeden kopeček oříškové a jeden kopeček cookies zmrzliny se švestkami ve skořici v rosolu a se šlehačkou	7,90 EUR
Oříškový pohár / Nussbecher Oříšková, pistáciová a čokoládová zmrzlina zdobená různými druhy ořechů a šlehačkou	7,80 EUR
Broskvový pohár / Pfirsischbecher Dva kopečky vanilkové zmrzliny, jeden kopeček jahodové zmrzliny, plátky broskve, podávaný s červenou ovocnou polevou, šlehačkou a pistáciemi	7,60 EUR
Švédský zmrzlinový pohár / Schwedeneisbecher Tři kopečky vanilkové zmrzliny s jablečným pyré, vaječným likérem a šlehačkou	7,90 EUR

Saská bramboračka / Kartoffelsuppe s opečenou klobásou
Malá porce	5,90 EUR
Velká porce	10,50 EUR
Soljanka / Soljanka se zakysanou smetanou a citrónem
Malá porce	5,90 EUR
Velká porce	10,50 EUR
Domácí pečivo / Brotkorb	4,50 EUR
s avokádovým dipem (VEGANSKÉ) / Avocadodip	6,50 EUR
s máslem / mit Butter	5,80 EUR
se sádlem / mit Schmalz	6,30 EUR

Rukolový salát / Rucolasalat s rajčaty, olivami, paprikou, červenou cibulkou a ovčím sýrem s bylinkovou zálivkou
Malý talíř	6,90 EUR
Větší talíř	12,90 EUR

Studený talíř / Kalte Platte se saskou šunkou, sekanou, uzenými ravioly, sýrem, nakládanou okurkou, domácím chlebem a máslem	15,90 EUR
Domácí sýr / Hofkäserei s fíkovou hořčicí, hrozny, máslem a domácím chlebem	15,90 EUR

Jemné vepřové maso / Feines Würzfleisch vom Schwein pečené s žampiony v listovém těstě se sýrem	9,10 EUR
Talíř s olivami a sýry / Käse-Oliventeller s avokádovým dipem a domácím chlebem	9,90 EUR

Domácí červené víno stáčené „Kurfürstentrunk“ / Hauswein Kurfürstentrunk plné s ovocnou chutí, temperamentní, bouřlivé suché
0,2 l	5,30 EUR
0,5 l	11,50 EUR
Reizvoll Cuvee / Reizvoll Cuvee Acolon, Spätburgunder a Lemberger, Württemberg, suché
0,2 l	6,20 EUR

Saské farmářské koláče s tvarohem / Quarkkäulchen posypané cukrem, s jablečnou náplní a smetanou	7,20 EUR
Domácí štrúdl "Kaprys piekarza" / Hausgebackner Strudel s vanilkovou omáčkou, kopečkem vanilkové zmrzliny a smetanou	7,50 EUR
Domácí vaječný koláč / Hausgebackene Eierschecke	3,90 EUR

Zmrzlinový pohár / Gemischtes Eis Jahodová, vanilková a čokoládová zmrzlina se smetanou	6,10 EUR
Čokoládový pohár / Schokoladenbecher Dva kopečky čokoládové zmrzliny a jeden kopeček zmrzliny stracciatella s čokoládovou polevou, kousky čokolády a smetanou	7,30 EUR
Zmrzlinový pohár s vaječným koňakem / Schwedeneisbecher Tři kopečky vanilkové zmrzliny s jablkem, vaječným koňakem a smetanou	7,90 EUR

čepované / Radeberger Pilsner české černé pivo na kohoutku / Krušovice světlé čepované / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass, >(pivo s citronovou limonádou)/ Radler
0,25 l	2,90 EUR
0,5 l	4,90 EUR
1,0 l	8,90 EUR
Jever Fun (nealkoholické) / Jever fun alkoholfrei 0,33 l	3,70 EUR
Schöfferhofer pšeničné světlé (nealkoholické) / Schöfferhofer Hefe alkoholfrei 0,5 l	4,70 EUR

Bílé víno rozlévané „Hofdamenschmeichler“ / Hauswein Hofdamenschmeichler svůdná v chuti, šumivá, svěží šumivé, dráždivé na jazyku, suché
0,2 l	4,70 EUR
0,75 l	10,50 EUR
Goldriesling / Goldriesling saských vinařů, suché0,2 l	7,90 EUR
Riesling / Riesling QbA Vinařství Paul Knod, Mosel, polosuché 0,2 l	4,70 EUR

Graf von Wackerbarth / Graf von Wackerbarth bílé, brut nebo polosuché
0,1 l	4,50 EUR
0,75 l Piccolo	27,50 EUR

Meissener Jablečné brandy / Meissner Apfelbrand 2 cl	4,50 EUR
Meissener Malinovice / Meissner Himbeergeist 2 cl	4,50 EUR
Meissener William hruškové brandy / Meissner Williamsbirnenbrand 2 cl	4,50 EUR
Meissener Višňové brandy / Meissner Sauerkirschbrand 2 cl	5,40 EUR

Originální kořalka z Drážďan se značkou Coselträne 2cl / Coselträne 2 cl	3,10 EUR
Ramazotti 2 cl	3,10 EUR
Jägermeister 2 cl	3,00 EUR
Absolut Vodka 2 cl	3,00 EUR

Saská bramboračka / Kartoffelsuppe s osmaženými kolečky párku
Malá naběračka	5,90 EUR
Velká naběračka	10,50 EUR
Hříbková polévka / Steinpilzsuppe s osmahnutými proužky šunky	6,10 EUR
Petrželová krémová polévka / Petersilienwurzelcremsuppe s kandovanými lískovými ořechy (VEGANSKÁ)	5,90 EUR
Košík chleba / Brotkorb	4,50 EUR
s avokádovým dipem / veganský / Avocadodip	6,50 EUR
s husím sádlem / Gänseschmalz	6,50 EUR

Würzfleisch (vepřové maso nakrájené na kostičky) / Würzfleisch s žampiony v listovém těstíčku, zapečené se sýrem	9,10 EUR
Domácí husí sádlo / Gänseschmalz s goudou a domácím chlebem	8,90 EUR
Okurková miska / Gurkenschüssel s kořeněnými a hořčičnými okurkami	4,30 EUR

Etažér / Etagere s uzenou vepřovou panenkou, šunkou, pikantní sekanou, sýrem, nakládanými okurkami a hroznovým vínem místo salámového salátu	15,90 EUR
Sekaná / Hackepeter s vaječným žloutkem, nasekanou cibulí, nakládanou okurkou, domácím pečeným chlebem a máslem	10,90 EUR
Nabídka sýrů / Hofkäserei sýrové speciality z německých a francouzských oblastí s fíkovou hořčicí a hroznovým vínem	15,90 EUR

Pstruh uzený v troubě / Geräucherte Forelle na salátu s bylinkovou omáčkou, jablečným křenem, domácí chléb	15,90 EUR
Brambory pečené v troubě s plátky uzeného lososa / Ofenkartoffel mit Räucherlachsstreifen na marinované rukole s domácím bylinkovým tvarohem	12,50 EUR

Bramborová roláda / Kartoffelroulade plněná špenátem a ovčím sýrem na salátu s bylinkovou omáčkou, sýrová omáčka	13,90 EUR
Paprika dušená v troubě / Im Ofen geschmorte Paprika plněná dýní, krupkami a červenou čočkou, ochucená čerstvými bylinkami, na marinované rukole	13,20 EUR