Sophienkeller Dresden

Carta del Sophienkeller


Sopas

Sopa de patatas sajona / Kartoffelsuppe
con rodajas de salchicha frita
Ración pequeña5,30 EUR
Ración grande9,50 EUR
Sopa rusa Soljanka / Soljanka
con nata agria y limón
Ración pequeña5,30 EUR
Ración grande9,50 EUR
Consomé de verduras / Brühe von buntem Gemüse
con crepes cortados en tiras y verduras en juliana
4,50 EUR
Cesta de pan / Brotkorb3,90 EUR
con dip de aguacate/vegano  / Avocadodip5,90 EUR
con mantequilla  / mit Butter5,20 EUR
con manteca de cerdo  / mit Schmalz5,70 EUR
con paté de hígado de cerdo  / mit Leberwurst6,00 EUR

Ensaladas

Ensalada mixta  / Gemischter Salat
con tomates, pepinos, pimientos, lechuga iceberg, rabanitos y colinabo, acompañada con vinagreta a las finas hierbas
 
Ración pequeña5,90 EUR
Ración grande11,60 EUR
Ensalada de rúcula  / Rucolasalat
con tomates en rama, aceitunas, pimiento, cebolla morada y queso de cabra, se sirve con vinagreta a las finas hierbas
 
Ración pequeña6,80 EUR
Ración grande12,50 EUR

Cocina fría

Plato frío  / Kalte Platte
con jamón de Stolpe, tartar de carne, lomo de cerdo ahumado, queso, pepinillos en vinagre, pan casero y mantequilla
14,90 EUR
Tartar de carne  / Hackepeter
acompañado de yema de huevo, cebolla picada, pepinillos encurtidos, pan casero y mantequilla
9,50 EUR
Fuente de pepinos  / Gurkenschüssel
con pepinos especiados y a la mostaza
4,10 EUR
Quesos artesanales  / Hofkäserei
con mostaza de higo, uvas, pan casero y mantequilla
15,20 EUR

Entremeses

Daditos finos de cerdo  / Feines Würzfleisch vom Schwein
con champiñones gratinados en hojaldre cubiertos con queso gratinado
8,10 EUR
Plato de queso con aceitunas  / Käse-Oliventeller
acompañado de dip de aguacate y pan casero
8,90 EUR
Ensalada de salchichas  / Wurstsalat
con pan casero y mantequilla
7,90 EUR
Tostada de pan de centeno  / Geröstetes Schwarzbrot
untada con mostaza dulce, cubierta con carne de asado de cerdo y champiñones a la nata, y gratinada con queso
9,90 EUR

De la olla y la sartén

Cochinillo  / Spanferkel
con salsa de mejorana, chucrut y o bola de patata grande königskloß cubierta con mantequilla reblandecida con pan rallado y mostaza
17,90 EUR
Codillo de cerdo estofado  / Geschmorte Schweinehaxe
con salsa de mejorana sobre col ácida, patatas a las finas hierbas y mostaza
16,90 EUR
Cochinillo en áspic casero  / Hausgemachte Spanferkelsülze
con patatas asadas y salsa tártara
12,90 EUR
Redondo de ternera  / Hausgemachte Rinderroulade
relleno con cebollas, tocino, mostaza y pepinillos sobre col roja con manzana y cubierto con mantequilla reblandecida con pan rallado
17,20 EUR
Gulash de ciervo  / Hirschgulasch
con salsa de arándanos, coles de Bruselas y semmelknödel (albóndigas de pan)
17,50 EUR
Escalope de cerdo  / Schweineschnitzel
gratinado con ragú y queso, con croquetas de patas y guisantes
16,90 EUR
El plato favorito de nuestros clientes:
Asado sajón  / Sauerbraten

con salsa de pasas en col roja con manzana y bola de patata grande (Königskloß) cubierta con mantequilla reblandecida
17,50 EUR

Aves

Medio pato deshuesado  / Halbe ausgelöste Ente
con salsa de artemisa sobre col roja con manzana y königskloß o bola de patata grande cubierta con mantequilla reblandecida con pan rallado
20,90 EUR
Pechuga de pavo con rebozado de queso y hierbas,  / Putenschnitzel in einer Käse-Kräuter Panade
acompañada de zanahorias glaseadas y gratén de patatas
16,50 EUR
Roulade de pollo  / Hähnchenroulade
rellena de queso fresco y tomates secos, acompañada de zanahorias glaseadas y gratén de patatas con salsa de artemisa
16,90 EUR

De nuestra panadería real

Cochinillo asado envuelto en masa de pan  / Ferkel im Brotteig
con chucrut y cebolla crujiente, acompañado de ensalada de col blanca y salsa de mejorana
15,20 EUR
Solomillo de cerdo asado envuelto en hojaldre  / Schweinefilet im Blätterteig
con espinacas y tomates cherry, acompañado de ensalada variada con vinagreta a las finas hierbas y salsa de queso
17,90 EUR

Pescado

Filete de salmón con brócoli con almendras,  / Lachsfilet mit Mandel-Brokkoli
acompañado de salsa holandesa y patatas con eneldo
19,90 EUR
Arenques al estilo «hausfrauenart»  / Matjes "Hausfrauen Art"
marinados con manzana, nata agria y cebolla sobre patatas asadas
13,50 EUR
Trucha ahumada recién hecha  / Ofenwarme geräucherte Forelle
con ensalada de hojas y vinagreta a las finas hierbas rábano picante con manzana y pan casero
15,90 EUR

Platos vegetarianos

Redondo de patata  / Kartoffelroulade
rellena de queso y espinacas, acompañada de bouquet de ensalada con vinagreta a las finas hierbas y salsa de queso
13,90 EUR
Berenjenas y pimientos al horno  / Gebackener Aubergine und Paprika
rellenos de arroz con tomate y rúcola marinada
12,90 EUR
Pastelitos de levadura  / Hefeküchlein
con nata agria, cebolleta, rúcula, tomates cherry y sésamo gratinados con miel y queso fresco de cabra
14,90 EUR

Postres

Pastelitos sajones quarkkäulchen  / Quarkkäulchen
rebozados en azúcar y con compota de manzana
6,90 EUR
Strudel casero al «gusto del panadero»  / Hausgebackner Strudel
con salsa de vainilla, una bola de helado de vainilla y nata
6,90 EUR
Pastelitos calientes de chocolate  / Warmes Schokoladenküchlein
belga, con una bola de sorbete de frambuesas y nata
6,50 EUR
Profiteroles  / Windbeutel
rellenos de cerezas, con una bola de helado de vainilla y nata
6,90 EUR
Variación del postre  / Dessertvariation
Profiteroles rellenos con chutney de mano, Panna cotta de arándanos con una bola de helado de nougat blanco
7,10 EUR
Pastel casero eierschecke / Hausgebackene Eierschecke3,50 EUR

Copa de helado

Helados varios  / Gemischtes Eis
Helado de fresa, de vainilla y de chocolate con nata
5,40 EUR
Copa de helado de chocolate  / Schokoladenbecher
Dos bolas de helado de chocolate y una bola de helado de stracciatella con salsa de chocolate, virutas de chocolate y nata
6,60 EUR
Barco de plátano  / Bananen-Boot
Una bola de helado de vainilla y dos bolas de helado de chocolate, adornado con rodajitas de plátano, nata, virutas de chocolate y praliné
7,10 EUR
Copa de frutos secos  / Nussbecher
Helado de nueces, chocolate y pistacho decorado con diferentes frutos secos y nata
7,10 EUR
Copa de melocotón  / Pfirsischbecher
dos bolas de helado de vainilla y una de fresa, rodajas de melocotón servido en salsa de frutos rojos, nata y pistachos
6,90 EUR
Copa de helado sueca  / Schwedeneisbecher
tres bolas de helado de vainilla con puré de manzana, licor de huevo y nata
7,10 EUR
Bol de frutas con yogurt  / Joghurt-Früchtebecher
Sorbete de frambuesas y helado de fresa con frutos del bosque frescos y yogurt
6,90 EUR
Café helado  / Eiskaffee
con una bola de helado de vainilla y nata
4,50 EUR
Chocolate helado  / Eisschokolade
con una bola de helado de vainilla y nata
4,70 EUR

Bebidas

Bebidas calientes

Taza de café en grano / Tasse Kaffee2,70 EUR
Cappuccino3,30 EUR
Espresso Macchiato3,00 EUR
Espresso2,50 EUR
Taza de té / Tee
Darjeeling / Darjeeling, Аssаm Assam, té de verde / Grüner Tee, frutos / Früchte, manzanilla / Kamille, menta / Pfefferminz, Rooibusch Vanilla / Rooibusch Vanilla
2,70 EUR

Cervezas

de barril / Radeberger Pilsner
Cerveza negra original de Bohemia y de barril / Krušovice
Cerveza de levadura de trigo / Schöfferhofer Hefeweizen hell vom Fass,
Cerveza con limonada / Radler 
0,25 l2,80 EUR
0,5 l4,70 EUR
1,0 l8,70 EUR

Nealkoholické nápoje

zumo de manzana / Apfelsaft   0,2 l2,90 EUR
zumo de naranja / Orangensaft   0,2 l2,90 EUR
zumo de tomate / Tomatensaft   0,2 l2,90 EUR
zumo de cerezas / Kirschnektar   0,2 l2,90 EUR
Agua con zumo de manzana / Apfelschorle   0,2 l2,70 EUR
Pepsi Cola (light)   0,2 l2,70 EUR
Agua mineral / Tafelwasser
0,2 l2,20 EUR
0,5 l4,20 EUR
Agua mineral sin gas / Mineralwasser
0,25 l2,90 EUR
0,75 l6,20 EUR

Licores alcohólicos

De la casa / Coselträne  2 cl2,90 EUR
Jägermeister  2 cl2,70 EUR
Absolut Vodka  2 cl2,70 EUR
el aguardiente de la pera / Williamsbirnenbrand  2 cl4,50 EUR
Brandy de cereza amarga / Sauerkirschbrand  2 cl5,40 EUR

Vinos - Blancos

Vino / Goldriesling   
Sajonia, blanco, seco  0,2 l
7,70 EUR
Vino blanco / Weißer Hauswein   
de la barrica, seca
0,2 l4,50 EUR
0,5 l10,20 EUR
Vino blanco / Riesling QbA   
Rheingau blanco y medio seco  0,2 l
4,20 EUR

Vinos - Tintos

Vino tinto / Reizvoll   
Palatinato, rosso, secco  0,2 l
5,90 EUR
Vino tinto / Roter Hauswein   
de la casa de la barrica, seca
0,2 l5,10 EUR
0,5 l10,80 EUR

Champán

August der Starke Sekt bA, Schloss Wackerbarth
ajonia, Método champenoise clásico, blanco, seco
39,00 EUR