中 čeština deutsch english español italiano polski русский

Fondu

„Objevili to Švýcaři“

Během četných cest Augusta Silného ho pozvali kupci z krásného a prosperujícího města Davos k jídlu v Graubünden.

Protože měli zájem o obchod s marnotratným saským dvorem, a zároveň znali chuť kurfiřtů k jídlu, nabídli mu a jeho doprovodu „neobyčejnou hostinu“. „Ve znamenitě vyhotoveném měděném kotli se nacházela várka vývaru, ve které se opětovně namáčely kousky různých druhů masa …“.

Kupci věděli, že obchodní jednání může trvat déle. Účastníci jednání by však neměli z „obžerství“ duševně zlenivět. Tato povýšili jednání doprovázející fondu na ceremoniál.

Kdo chce družně posedět a rovněž chce dát hostu najevo, že s ním rád dlouho společně posedí, a dokonce s ním bude jíst z jednoho hrnce, pro toho je fondu ta správná volba.


Fondu v Sofiině sklípku – vychutnávači družného posezení

Nejlepší přílohy – vybrané dvorním mistrem kuchařem – zhýčkají oči, jazyk a žaludek. Půvabná děvčata donášejí na kostky nakrájené jemné kousky kuřecího, vepřového a hovězího masa a plátky hovězího, rozmanité druhy domácího chleba, česnekovou bagetu a vybrané druhy zeleniny místních a vzdálených kultur.

Nechte fermentovat přísady v měděném kotli v kořeněném vývaru a zjemněte si tyto pomocí různých krémů, zálivek, omáček, ohnivého zaziki a křupavých salátů. Nápojový paušál k tomuto menu obsahuje Radebergské plzeňské pivo ze sudu, šťávu z červeného a bílého hrozna, nealkoholické nápoje a kávové speciality.

Fondu
Sophienkeller im Taschenbergpalais
Taschenberg 3 | 01067 Dresden

Otváracie doby
denne od 11:00 do 1:00 hod

Yvonne Giese, Vedúca predajného miestaRezervácie, otázky, želania:
Yvonne Giese
Vedúca predajného miesta

Telefón: +49 351 49 72 60

Fax: +49 351 49 72 611
E-mail: info@sophienkeller-dresden.de
Café Apotheke

Sophienkeller bei facebook