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Menüs für festliche Anlässe

Menü A 2017

Menü

Feiner Römersalat
mit geröstetem Weißbrot, gebackenem Speck und Parmesan, verfeinert mit tomatisiertem Dressing

Cappuccino von der Karotte
mit Pistazie und Ingwer

Gebratenes Saiblingsfilet
an Safranreis und sahnigem Blattspinat

Parfait von Nougat und Baileys
an gelierten Brombeeren mit Minze

28,50 EUR pro Person

Menü B 2017

Menü

Marinierter Schafskäse
mit Aubergine und Zucchini an Salat

Kraftbrühe vom deutschen Weiderind
mit Gemüsestroh

Gebratene Perlhuhnbrust
an geschmortem Paprika mit Zitronen-Thymian, dazu Kartoffel-Erbsenpüree

Hausgemachter Birnenstrudel
mit Schokoladeneis an Vanille-Karamellsoße

31,50 EUR pro Person

Menü C 2017

Menü

Süßkartoffel-Ingwersuppe
mit gerösteten Kürbiskernen

Lachstatar
auf Röstitaler und Dillschmand

Schweinefilet im Parmaschinkenmantel
auf Tomaten-Zucchini-Gemüse und Kartoffelgratin

Zweierlei Schokoladenmousse
an Erdbeer-Minz-Ragout

34,90 EUR pro Person

Menü D 2017

Menü

(ab 10 Personen buchbar)

Gebratene Tiefseegarnele
an lauwarmen Mini-Ratatouille und Rucola

Blumenkohlcremesüppchen
mit gerösteten Kürbiskernen

Rinderhüftsteak mit einer Kruste
von Harzer Roller und Pumpernickel an Kräutersaitlingen und Risotto

Panna Cotta
an wilden Beeren und Sorbet

36,90 EUR pro Person

Menü E 2017

Menü

(ab 10 Personen buchbar)

Gefülltes Käseröllchen
mit Frischkäse und Räucherlachs an Salat und Olivendip

Steckrübensüppchen
mit gebratenen Chorizo-Knacker

Zarter Lammrücken
an grünen Speckbohnen und Kartoffelgratin, Kräuterbutter

Feine Creme von Himbeer und Mascarpone
mit Pistazieneis im Hippengebäckschälchen

35,50 EUR pro Person
29,90 EUR pro Person als 3-Gang-Menü ohne „Gefülltes Käseröllchen“

HOFNARRENSTREICH

(ab 20 Personen)

Spezialitäten aus unserer Marktplatzküche
Sächsische Kartoffelsuppe nach altem Dresdner Rezept
Spanferkel vom Spieß auf Sauerkraut
Sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkraut
Kaßlerbraten
Gedünsteter Blumenkohl und Broccoli mit Sauce Hollandaise
Gebratene Klöße und Erdäpfel

Kalte Köstlichkeiten
Wurstsalat, Käsesalat und Bohnen-Gurkensalat
Regionale Schinkenspezialitäten
Würziger Hackepeter
Edle Käsevariation
Knackiges Salatallerlei mit edlem Gemüse der Saison

Selbstgebackenes aus dem Ofen
Probieren Sie unsere hausgebackenen Brotlaibe aus originell gewürztem Sauerteig!

Für süße Mäuler hinterher
Frische Obstvariation
Sächsische Quarkkäulchen in Zucker gewälzt mit Apfelmus
Spezialitäten aus unserer Hofbäckerei
Eispyramide

35,00 EUR pro Person

ZUNFTGELAGE

(ab 20 Personen)

Spezialitäten aus unserer Feldküche
Soljanka
Truthahn frisch vom Spieß
Knusprige Stückchen von der Ente
Hühnerkeulchen
Lachs auf Bandnudeln
Buntes Buttergemüse und Apfelrotkraut
Gebratene Klöße, Kartoffeln und Spätzle

Kalte Küche
Aufschnitt verschiedener Schinkenspezialitäten
Pochierter Lachs mit verschiedenen Räucherfischsorten
Schaustück vom Kaßlerrücken
Deftige Käsesorten aus deutschen und fernen Landen

Zeithainer Salattopf
Knackiges Salatallerlei mit edlem Gemüse der Saison sowie fruchtiger Geflügelsalat

Ofenfrisch und selbstgebacken
Probieren Sie unsere Brotlaibe aus originell gewürztem Sauerteig!

Süßes Naschzeug
In Zucker gewälzte Quarkkäulchen nach original Dresdner Rezeptur mit Apfelmus
Spezialitäten aus unserer hauseigenen Hofbäckerei
Auswahl köstlicher Früchte
Eisvariation

34,00 EUR pro Person

KURFÜRSTENTAFEL

(ab 20 Personen)

Warme Köstlichkeiten
Käse-Weinsüppchen mit Burgundertrauben
Spanferkel vom Spieß auf Sauerkraut
Hähnchenmedaillons mit Pfirsich und Käse überbacken
Zanderfilet auf Karotten-Fenchelgemüse
Erdäpfel und gebratene Klöße

Kalte Spezialitäten
Bunte Salate, Tomate-Mozzarella mit Basilikum und gestoßenem Pfeffer,
Käseauswahl aus deutschen und fernen Landen, Schinkenvariation

Selbstgebackenes aus dem Ofen
Probieren Sie unsere hausgebackenen Brotlaibe aus originell gewürztem Sauerteig!

Süße Leckereien
Mousse nach Laune der Hofköche, Crème brûlée, Köstliche Früchte der Saison, Eisvariation

37,00 EUR pro Person

 

Unsere Empfehlung nach dem Gelage:
Original Dresdner Trichtertrinken, 2 cl, pro Person 2,90 EUR
Sophienkeller im Taschenbergpalais
Taschenberg 3 | 01067 Dresden

Unsere Öffnungszeiten
täglich 11:00 bis 01:00 Uhr

Yvonne Giese, Leiterin ReservierungsbüroReservierung, Fragen, Wünsche:
Yvonne Giese
Leiterin Reservierungsbüro

Telefon: +49 351 49 72 60

Telefax: +49 351 49 72 611
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